圧力レベル別に解説！ティファールマーク完全比較

圧力レベル別のティファールマークとは：仕組みと基本解説
圧力レベル別マーク完全比較：違いを一覧でまとめる
マーク別の具体的な調理手順（セットから解除まで）
マーク別おすすめレシピ集：実践レシピと時間・手順付き
よくあるトラブルとケース別対処法（Q&A形式で解説）
モデル別機能比較と選び方：対応マーク・仕組みで選ぶ
まとめ

圧力レベル別のティファールマークとは：仕組みと基本解説

ティファールマークの仕組みを図解で解説（低圧・中圧・高圧の違い）

ティファールの圧力鍋は、圧力のかかり具合を「マーク」で一目で判断できる構造になっており、主に【低圧・中圧・高圧】の3種類の圧力レベルを示します。

これは調理中の圧力状況を視覚的に把握し、仕上がりのコントロールや安全管理をしやすくするための重要な指標です。

たとえば、低圧は35〜45kPa程度、中圧は50〜70kPa、高圧では80〜100kPa以上の範囲で制御されています。

これにより、「柔らかく蒸す」「じっくり煮込む」「短時間で仕上げる」といった調理の幅が大きく広がります。

特にクックフォーミーなどの電気式モデルでは、デジタル画面で圧力レベルを数値やアイコンで明確に表示できるため、初心者でも安心して使える設計です。

マーク表示の見方と画面・操作の基本方法

マークの表示方法はモデルによって異なりますが、基本的には以下のように分類されます。

アナログ式（旧型）：
フタの中央にある「圧力表示ピン」が、加圧されるとせり上がることで圧力の有無を視覚的に示す仕組みです。ピンの高さや色の違いで圧力段階を把握できます。
デジタル式（クックフォーミー等）：
液晶パネルに現在の圧力状態を表示する「マーク」がアイコンや数字で表現されます。操作ボタンで圧力レベルを設定できる点が特徴です。

操作はシンプルで、材料を入れてフタをロックした後、圧力レベルを選び、スタートを押すだけ。

あとは画面に表示されるマークを確認しながら調理の進行状況を把握できます。

圧力表示が必要な理由：安全・調理時間・安心ポイント

圧力調理では「見えない加熱」が行われるため、内部の状態を外から把握するのは困難です。

そこで圧力表示マークの存在が重要になります。

安全性：圧力がかかっている状態では鍋を開けられない構造になっており、インジケーターが下がっていることで「解除OK」と判断できます。
調理管理：設定圧力に達したタイミングから加熱時間のカウントを開始する必要があるため、マークが上がるタイミングを見逃さないことが仕上がりの鍵です。
安心感：圧力調理は怖いと思っている初心者にも、「見える化」によって安心して使える心理的なハードルを下げる効果があります。
スポンサーリンク

圧力レベル別マーク完全比較：違いを一覧でまとめる

低圧マークの特徴と対応料理・人気のレシピ例（パン含む）

低圧モードは食材へのダメージを最小限に抑えながら、じっくり火を通すことに適した優しい加熱が可能です。

圧力が低いぶん、食感や風味を残したい料理に向いています。

主な特徴：

火の通りはゆっくりだが、煮崩れしにくい
発酵や蒸しにも対応し、繊細な調理に強い

代表的な料理例：

ふんわりパンの発酵（保温モードとして活用）
白身魚の酒蒸し
ブロッコリー・アスパラ・かぼちゃの蒸し調理
茶碗蒸しやプリンなど、温度が重要なスイーツ

低圧は「下処理」や「仕上げ」用途にも重宝され、メイン調理以外にも活用できるのが魅力です。

中圧マークの特徴とカレーなど定番レシピの活用法

中圧モードはティファールの圧力鍋の中でも最も多く使われる汎用的な圧力設定です。

煮込み料理の大多数がこの中圧モードで想定されています。

中圧の魅力：

煮込みの深みとスピードを両立
肉や根菜も柔らかくなりすぎず形が残る
調味料が染み込みやすく、短時間でしっかり味が決まる

おすすめレシピ：

ビーフカレー：15分でとろとろの食感
クリームシチュー：乳製品を焦がさず仕上げる
おでん：下茹で工程で使用し、味染みをアップ
筑前煮や豚汁などの和風料理にも最適

カレーの場合は「加圧→ルー投入→仕上げ加熱」の順で行うと、焦げや溶け残りのトラブルも防げます。

高圧マークの特徴と時短調理の方法・時間目安

高圧モードは忙しい現代人の味方。圧力の高さが熱伝導を加速させ、肉や豆などの「硬い食材」もあっという間にやわらかく調理可能です。

高圧の利点：

時間がない日の時短料理に最適
筋が強い部位もほろほろに
繊維が崩れることで食感がとてもやわらかい

主なレシピ例：

豚の角煮（高圧15分）
牛すじ煮込み（高圧20分）
煮豆類（乾燥から一気に調理）

ただし、高圧では水分の蒸発が早いため、やや多めの水を加えることがトラブル回避のコツです。

マーク別の具体的な調理手順（セットから解除まで）

事前セットの手順と必要な準備・材料のストック方法

圧力調理をスムーズに行うためには、調理開始前の準備が非常に重要です。

特にティファールの圧力鍋では、圧力レベルに応じた準備が必要になることもあります。

まず基本は以下の3点を意識しましょう：

食材のサイズとカットの均一化
　→ジャガイモや人参などの根菜は火の通りが違うため、できるだけ同じ厚さ・大きさにカットするとムラを防げます。
必要水量の確認
　→ティファールの多くのモデルでは、最低水量（約200ml〜300ml）が決まっています。水分が少ないと加圧が始まらない・焦げつくなどのトラブルに繋がるため、レシピにない場合でも必ずチェックしましょう。
ストック食材の準備（冷凍保存も活用）
　→平日の時短調理のために、カット済み野菜や下茹でした肉類を冷凍しておくと便利です。ティファール圧力鍋は冷凍食材の加熱にも対応しているモデルが多いため、直接調理も可能です。

また、加圧前の段階ではパッキンの装着ミス・圧力バルブの切り替え忘れがないかを再確認することで、失敗を未然に防ぐことができます。

圧力調整と安全な操作手順：トラブル回避の方法

調理中は圧力鍋の状態をしっかり観察する必要があります。

加圧スタート後、目視できる「マークの上昇」を確認したら、必ず火力を中火または弱火に調整してください。

これにより、過加熱による焦げや吹きこぼれを防ぎます。

主な操作ポイント：

フタはしっかりロック：カチッと音がするまで閉める
加圧確認：ピン（または画面）が上昇しているかチェック
加圧中の音と蒸気：適切な圧力が保たれていると、鍋から「シューッ」という一定の音が出る。音が不安定な場合は調整が必要

また、途中で圧が上がらない場合はゴムパッキンやバルブの清掃を忘れずに。

油汚れや調味料のカスが詰まると、圧力が正常にかからない原因となります。

調理後の圧力解除と開放（蒸気の安全な開放手順）

調理が終了したら、次は圧力を安全に解除する作業が必要です。

ここで無理に開けようとすると大変危険です。必ず以下のいずれかの手順に従ってください。

1. 自然放置（自然減圧）
→調理後そのまま放置して、鍋の温度とともに圧力が自然に下がるのを待つ方法。味を染み込ませたい料理に最適で、時短よりも「味重視」の人におすすめ。

2. 急冷法（水で鍋を冷やす）
→早くフタを開けたい場合は、シンクで鍋の側面に流水を当てて冷却する方法。ただし、急激な温度差で鍋に負担がかかるため頻用は避けるべきです。

3. バルブ開放（強制減圧）
→バルブを「排気」位置に切り替えて蒸気を放出する方法。手早いが、蒸気が高温のため絶対に手や顔を近づけないこと！

インジケーターが完全に下がってからでないとフタは開けないように設計されています。

これもティファールが採用する「ダブルロック式安全構造」によるもので、物理的な安全性確保の証拠です。

マーク別おすすめレシピ集：実践レシピと時間・手順付き

低圧向けレシピ：ふんわりパン・蒸し料理の手順とコツ

低圧モードは、食材にやさしく熱を伝えるため、蒸し料理やパン作り、スイーツなど繊細な料理に向いています。

以下に2つの代表レシピを紹介します。

レシピ1：ふんわり発酵パン

材料：強力粉200g、ドライイースト4g、塩3g、砂糖10g、水120ml、バター10g
手順：
1. 材料を混ぜてこねる（ホームベーカリーでもOK）
2. ティファール鍋の保温モードまたは低圧で30分発酵
3. 成形してオーブンで焼く
ポイント：発酵温度は約40℃前後が理想。ティファールの保温性を活かして、発酵中はフタを閉じて保温をキープ。

レシピ2：彩り野菜の蒸しプレート

ブロッコリー、かぼちゃ、パプリカをカットして蒸しかごへ
水200mlを鍋に入れ、低圧モードで5〜7分
塩とオリーブオイルで味付け

野菜本来の甘みが残るため、小さなお子様の離乳食や副菜にも最適です。

中圧向けレシピ：定番カレー・シチューの手順と時間目安

レシピ：王道ビーフカレー（4人前）

材料：
- 牛肩ロース300g、玉ねぎ2個、人参1本、じゃがいも2個
- カレールー1/2箱、水600ml、にんにく・しょうが少々
手順：
1. 食材をカットして炒め、鍋に投入
2. 水を加えて中圧15分
3. 自然減圧の後、カレールーを入れて5分加熱（蓋なし）
コツ：
- じゃがいもは煮崩れしやすいので、やや大きめに切る
- 加圧前にルーを入れると焦げやすいため、必ず加圧後に入れる

これにより、短時間で味のしっかり染みたカレーが完成します。

シチューや肉じゃがでも同様の加圧時間で美味しく仕上がります。

高圧向けレシピ：時短肉料理・煮込みの方法と失敗しない調理法

レシピ：豚の角煮（時短＆とろとろ仕上げ）

材料：豚バラブロック600g、しょうゆ・酒・砂糖・みりん各大さじ2、生姜スライス
手順：
1. 豚肉は大きめに切って焼き目をつけ、余分な脂を落とす
2. 鍋に材料をすべて入れ、高圧15分
3. 自然減圧後、フタを開けて煮汁を煮詰める（5〜10分）
ポイント：
- 下茹でしたり、焼き目を先に付けることで臭みを防げる
- 煮詰める時間で味の濃さを調整可能

豆料理では高圧20分で乾燥豆をふっくら炊けるため、「前日から水に浸す必要がない」点も高圧モードの大きな魅力です。

よくあるトラブルとケース別対処法（Q&A形式で解説）

圧力が上がらない・下がらないときの原因と対応手順

Q1：加圧が始まらない、ピンが上がらないのはなぜ？

A：この症状は圧力鍋ユーザーの中でも特に多く見られます。

以下のような原因が考えられます：

水分が不足している：最低水量（通常200ml程度）を下回ると蒸気が発生せず、圧力がかからない。
フタのロックが不完全：ロックが中途半端なままだと圧力が逃げてしまうため、再度カチッと音がするまで閉め直してください。
パッキンの劣化または汚れ：長期間使用しているとシリコンパッキンが硬化・変形し、密閉性が落ちます。異常が見られたら即交換が必要です。
バルブの誤設定や詰まり：調圧バルブが「排気」位置のままになっていないか、または詰まっていないか確認しましょう。

Q2：調理後に圧力がなかなか下がらないのは正常？

A：料理によっては自然減圧に10〜20分以上かかることもあります。

異常と判断する前に、以下の要素を確認してみましょう：

内容量が多すぎる（鍋の2/3以上は非推奨）
高圧調理後である（高圧ほど減圧時間も長くなります）
食材に水分が多い（例えばスープ系）

どうしても時間がかかる場合は、流水冷却や蒸気排出による強制減圧も検討できますが、やけどに注意しながら慎重に行ってください。

マーク表示が消えた・画面不具合のケースと解決方法（削除・再設定含む）

Q：画面表示が消えた！ボタンを押しても反応しない

A：電気式モデル（クックフォーミー等）で起きやすいこのトラブルは、次のような対処が有効です。

電源コードを一度抜いてリセット：電源が入り直すことで一時的なバグが解消されることがあります。
セーフティーモードに入っていないか確認：加熱中の誤操作防止機能で、一部の操作が制限されている場合があります。
スマホ連携モデルでは、アプリ側のログ確認も：バージョンアップや通信エラーで表示が乱れる場合、アプリの再起動や再ログインが必要なことも。

表示マークが途中で消える＝加熱不良・内部エラーのサインであることもあるため、原因が分からないときは使用を中止し、メーカー問い合わせも視野に入れましょう。

安全に関する誤解と安心して使うためのチェックポイント

圧力鍋は「爆発が怖い」「使い方が難しそう」といった先入観がつきものです。しかし、最新のティファール製品は多重安全構造で事故リスクを極限まで抑えた設計になっています。

安心して使うためのチェックポイント：

使用前にゴムパッキンとバルブの点検
　→油分や汚れが付着していないか、破損がないかを毎回確認。
フタを無理に開けない
　→インジケーター（圧力ピン）が完全に下がるまでは開けようとしないことが鉄則。
異常音・異臭がしたら即停止
　→加熱を止めて自然減圧。安全装置が作動していないか確認を。
取扱説明書を“読んでから”使う習慣
　→マークの意味やモデルごとの特性を把握することで、トラブル回避につながります。

モデル別機能比較と選び方：対応マーク・仕組みで選ぶ

モデルごとのマーク対応と仕組みの違いを比較解説

ティファール圧力鍋はモデルによって、表示方法や操作性に違いがあります。

ここでは代表的なモデルを比較表で整理してみましょう。

モデル名	圧力レベル対応	マーク表示方式	操作性	おすすめ用途例
クリプソミニット	低圧・中圧	ピンインジケーター式	ダイヤル式	煮物・副菜・初心者
アクティクックプラス	中圧・高圧	色分けピン＋音表示	ワンタッチ開閉	肉料理・時短調理
クックフォーミー	全レベル（電気）	液晶画面＋アプリ連携	ボタン操作＋スマホ	多機能＋レシピ提案付き