ペッパーランチのような、牛肉とご飯を香ばしく混ぜて食べるメニューを自宅でも楽しみたいと思うことがありますよね。
「ペッパーランチのタレはスーパーで買えるの？」
「市販の焼肉のたれでも代用できる？」
「どの商品を選べば、それらしい味になるの？」
と迷っている方もいるのではないでしょうか。
結論からいうと、ペッパーランチの店舗で使われているソースとまったく同じ家庭用商品を探すより、醤油・にんにく・黒コショウと相性のよい市販タレを使ってアレンジするほうが手軽です。
市販のステーキソースや焼肉のたれをベースにして、バターや粗びき黒コショウを加えるだけでも、牛肉とご飯によく合う香ばしい味に仕上げやすくなります。
この記事では、
- ペッパーランチのタレは市販で買えるのか
- 似た味を作りやすい市販タレ
- 市販タレを選ぶポイント
- ペッパーランチ風に近づけるアレンジ
- フライパンやホットプレートでの作り方
について、初めて作る方にもわかりやすく紹介します。
ペッパーランチのタレは市販で買える？
まず気になるのが、「ペッパーランチのタレそのものをスーパーや通販で買えるの？」という点ですよね。
ペッパーランチでは店舗でソースが使われていますが、自宅で再現したい場合は、市販のステーキソースや焼肉のたれを活用する方法が取り入れやすいでしょう。
公式サイトでは店舗のオニオンソースを確認できる
ペッパーランチ公式サイトのメニューを見ると、トッピングとして「オニオンソース」が掲載されています。
そのため、「ペッパーランチといえば黒コショウだけ」というわけではなく、玉ねぎ系のソースを合わせて楽しむ方法もあります。
ただし、店舗で提供されているソースと、市販されている家庭用のステーキソースや焼肉のたれは分けて考えたほうがよいでしょう。
家庭用として常時買える公式タレは確認しにくい
ペッパーランチ公式サイトでは店舗メニューのソースは確認できますが、家庭向けにいつでも購入できる公式ボトル商品については確認しにくい状況です。
そのため、自宅でペッパーランチ風の味を楽しみたい場合は、市販のステーキソースや焼肉のたれから近い方向のものを選ぶのがおすすめです。
「公式のタレが見つからないから作れない」と考える必要はありません。
スーパーや通販の市販タレを代用するのが手軽
市販タレを選ぶときは、
- 醤油ベース
- にんにくの風味がある
- 黒コショウと合わせやすい
- 牛肉とご飯の両方になじみやすい
といった特徴を目安にすると選びやすくなります。
スーパーの焼肉のたれ売り場だけでなく、ステーキソースのコーナーもチェックしてみてください。
市販タレだけでは少し物足りなく感じても、バターや粗びき黒コショウを加えれば、自分好みに調整できますよ。
市販タレだけで店舗とまったく同じ味になるとは限らない
ここで覚えておきたいのが、この記事で紹介する商品はペッパーランチ専用の商品ではないということです。
そのため、「これを使えば店舗とまったく同じ味になる」とは限りません。
あくまで、
「牛肉・ご飯・コーン・バター・黒コショウと合わせたときに、ペッパーランチ風の味を作りやすい市販タレ」
として選ぶのがおすすめです。
むしろ市販タレなら、甘め・にんにく強め・コショウ強めなど、家族の好みに合わせやすいのがうれしいところですね。
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ペッパーランチに似た味を作りやすい市販タレ4選
ここからは、ペッパーランチ風のペッパーライスを作るときに使いやすい市販タレを紹介します。
それぞれ味の特徴が違うので、「どんな味にしたいか」で選んでみてください。
4種類の市販タレを比較表でチェック
まずは、今回紹介する4商品を簡単に比べてみましょう。
| 商品味の特徴こんな人におすすめ | ||
|---|---|---|
| キッコーマン ステーキしょうゆ にんにく風味 | 醤油・にんにく・スパイス | 醤油感を重視したい |
| いきなり！ステーキ いきなり！ソース | 醤油・にんにく・コク | ステーキソースらしい味が好き |
| エバラ 黄金の味 旨にんにく | 甘み・にんにく | 食べやすい甘辛系が好き |
| ダイショー 厨房王 照焼ペッパーだれ | 醤油・黒コショウ | ペッパー感を重視したい |
迷った場合は、まず「醤油感」「甘み」「にんにく」「黒コショウ」のどれを重視したいか考えると選びやすくなります。
キッコーマン「ステーキしょうゆ にんにく風味」｜醤油とにんにくを重視したい人向け
キッコーマン「ステーキしょうゆ にんにく風味」は、3種類のしょうゆをブレンドし、にんにくや胡椒などの風味を組み合わせたステーキ用調味料です。メーカーも「余計な甘味のないしっかりとしたしょうゆ感」を特徴として案内しています。
そのため、
「焼肉のたれの甘さをあまり強くしたくない」
「醤油とにんにくを中心に仕上げたい」
という方に選びやすい商品です。
ご飯と牛肉を一緒に炒める場合も、バターや粗びき黒コショウを加えることで、香ばしい味にアレンジしやすいでしょう。
フードレーベル「いきなり！ステーキ いきなり！ソース」｜ステーキソースらしいコクを楽しみたい人向け
「いきなり！ステーキ いきなり！ソース」は、にんにくの旨味を効かせた醤油ベースのステーキソースです。
味噌やりんごピューレなども使われており、甘みやコクのある味に仕上げられています。
牛肉に合わせることを考えて作られたステーキソースなので、
「肉に合うしっかりしたソースがいい」
「醤油だけでは少し物足りない」
という方に向いています。
バターと黒コショウを追加すると、ご飯にも合わせやすくなります。
エバラ「黄金の味 旨にんにく」｜甘みとにんにくを楽しみたい人向け
普段から焼肉のたれを使っている方なら、エバラ「黄金の味 旨にんにく」も使いやすい候補です。
焙煎にんにく・おろしにんにく・ガーリックオイルを組み合わせた、中辛タイプの焼肉のたれとして販売されています。
果実を使った「黄金の味」らしい甘みがあるので、
「醤油だけのキリッとした味より、少し甘めが好き」
「焼肉のたれとしても普段使いしたい」
という方に向いています。
実際にエバラ公式サイトでは、「黄金の味 旨にんにく」に牛肉・ご飯・コーン・小ねぎ・バター・粗びき黒コショウを合わせた「ビーフライス」も紹介されています。
ペッパーライス風のメニューを手軽に作りたいときにも取り入れやすい組み合わせですね。
ダイショー「厨房王 照焼ペッパーだれ」｜黒コショウの風味を重視したい人向け
「厨房王 照焼ペッパーだれ」は、数種類の黒こしょうをブレンドし、しょうゆ・本みりん・ガーリックを合わせたタレです。
今回紹介する中では、特に「ペッパー」という名前のとおり、黒コショウを意識して選びたい方に向いています。
「ペッパーライスなので、やっぱり黒コショウの風味をしっかり楽しみたい」
という方はチェックしてみてもよいでしょう。
ただし、照焼タイプなので、醤油中心の商品とは甘さの感じ方も異なります。
最初からたくさん使うのではなく、少しずつ加えながら好みの味に調整すると使いやすいですよ。
迷ったときは好みの味から選ぶ
4種類あると、「結局どれがいいの？」と迷ってしまいますよね。
そんなときは、次のように選んでみてください。
醤油とにんにくを重視したい
→ キッコーマン「ステーキしょうゆ にんにく風味」
ステーキソースらしいコクが欲しい
→ 「いきなり！ステーキ いきなり！ソース」
甘みのある食べやすい味が好き
→ エバラ「黄金の味 旨にんにく」
黒コショウの存在感を重視したい
→ ダイショー「厨房王 照焼ペッパーだれ」
どれが正解というわけではありません。
普段好きな焼肉のたれやステーキソースに近いものから試してみるのがおすすめです。
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ペッパーランチ風の市販タレを選ぶポイント
商品名だけでなく、自分でスーパーの売り場から選びたい場合は、味の特徴をチェックしてみましょう。
ポイントはそれほど難しくありません。
醤油ベースなら牛肉とご飯に合わせやすい
まず確認したいのが、醤油をベースにしたタレかどうかです。
醤油系のタレは牛肉だけでなく、ご飯とも合わせやすいのが特徴。
フライパンの中で牛肉、ご飯、コーンと一緒に炒める場合も、全体の味をまとめやすくなります。
商品選びで迷ったら、まず醤油ベースのステーキソースや焼肉のたれを探してみましょう。
にんにく入りならパンチのある味に仕上げやすい
ペッパーライス風に仕上げたいときは、にんにくの風味もポイントです。
最初からにんにくが入った商品なら、追加の調味料をたくさん用意しなくても味をまとめやすくなります。
にんにく好きなら「ガーリック」「旨にんにく」などと書かれた商品をチェックしてみると探しやすいですよ。
反対に、にんにくを控えめにしたい場合は、シンプルな醤油系のタレを選んで自分で調整する方法もあります。
黒コショウを加えるなら甘すぎないタレを選ぶ
ペッパーライスらしいアクセントを出しやすいのが粗びき黒コショウです。
黒コショウをしっかり加えたい場合は、甘さが強すぎないタレのほうが味をまとめやすく感じることがあります。
「甘いタレ＋黒コショウ」と「醤油系タレ＋黒コショウ」ではかなり印象が変わるため、好みに合わせて選びましょう。
甘めが好きなら焼肉のたれタイプも選択肢になる
家族みんなで食べたい場合などは、普段使っている焼肉のたれをベースにしても構いません。
果実などを使った焼肉のたれは、ステーキソースに比べて甘みを感じやすい商品もあります。
「濃い醤油味より、甘辛い味のほうが好き」という方には選びやすいでしょう。
バターやコーンとも合わせやすいので、食べ慣れた味に仕上げたいときにも便利です。
家庭で使い切りやすい容量かも確認する
味だけでなく、ボトルの大きさも意外と大切です。
ペッパーライス風の料理だけに使う予定なら、大容量の商品を買っても余ってしまうことがあります。
一方で、焼肉や炒め物など普段の料理にも使うなら、少し大きめでも活用しやすいでしょう。
「この料理以外にも使えそうかな？」と考えて選ぶと、購入後も使いやすくなりますよ。
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市販タレでペッパーランチ風の味を再現するコツと作り方
市販タレを選んだら、いよいよペッパーライス風に仕上げていきましょう。
特別な調理器具がなくても、普段使っているフライパンで作れます。
バターを加えてコクのある味に仕上げる
市販タレだけで炒めてもおいしく作れますが、バターを加えるとコクが出て、ご飯にも味がなじみやすくなります。
1人分なら5〜10g程度から試してみると調整しやすいでしょう。
最初からたくさん入れる必要はありません。
「もう少しコクが欲しいな」と感じたら少し追加するくらいでも十分です。
粗びき黒コショウは仕上げに加えて風味を残す
ペッパーライス風に仕上げるなら、粗びき黒コショウもぜひ用意したい調味料です。
タレにもコショウが入っている場合がありますが、仕上げに粗びき黒コショウを追加すると、より存在感を出しやすくなります。
大人用だけ黒コショウを多めにしたい場合は、料理を取り分けてから追加してもよいですね。
にんにくは市販タレの味を見ながら少量ずつ足す
にんにくの量は、使う市販タレによって大きく変わります。
「旨にんにく」など、もともとにんにくの風味がしっかりした商品なら、追加しなくても十分な場合があります。
反対に、シンプルな醤油系タレなら、おろしにんにくなどを少し加える方法もあります。
最初からたくさん入れず、少量ずつ調整するのがおすすめです。
1人分のタレは大さじ1〜2程度から調整する
市販タレは商品によって味の濃さが違います。
そのため、一律に「必ずこの量」と決めるより、1人分なら大さじ1〜2程度から加えて様子を見ると作りやすいでしょう。
ご飯の量や牛肉の量によっても変わります。
特にご飯にタレを絡めると味が全体に広がるので、最初は少なめにして、足りなければ追加する方法がおすすめです。
牛肉を焼いてからご飯・コーン・ねぎを加える
基本の材料はとてもシンプルです。
1人分なら、たとえば次のような材料で作れます。
- 温かいご飯……茶碗大盛り1杯程度
- 牛薄切り肉や牛こま切れ肉……100〜150g程度
- コーン……好みの量
- 小ねぎ……好みの量
- 市販タレ……大さじ1〜2程度
- バター……5〜10g程度
- 粗びき黒コショウ……適量
まずフライパンを温め、牛肉を焼きます。
続いてご飯を加え、その周りにコーンやねぎをのせます。
きれいに盛り付ける必要はありません。
最後に全体を混ぜるので、作りやすい並べ方で大丈夫ですよ。
タレは鍋肌から回し入れて短時間で炒め合わせる
ご飯や具材を入れたら、市販タレを加えます。
タレをご飯の上だけにかけるのではなく、フライパンの鍋肌から回し入れると、熱によって香ばしい風味を感じやすくなります。
その後、牛肉・ご飯・コーンを全体的に混ぜ合わせます。
タレを加えてから長く炒め続けるより、全体になじんだところで仕上げるくらいのイメージで大丈夫です。
高温で焼きつけると鉄板焼き風の香ばしさを出しやすい
ペッパーランチといえば、熱い鉄板でジュッと焼きながら混ぜるイメージがありますよね。
家庭では鉄板がなくても、フライパンをしっかり温めてから調理することで、香ばしい仕上がりを目指せます。
ご飯を入れたあともずっと混ぜ続けるのではなく、少しフライパンに触れさせてから混ぜると、焼いたご飯らしい香ばしさが出やすくなります。
最後にバターと粗びき黒コショウを加えれば完成です。
ホットプレートなら家族分をまとめて作りやすい
2人分以上を一度に作りたい場合は、ホットプレートも便利です。
中央にご飯を置いて、その周りに牛肉を並べ、コーン・ねぎ・バターをのせると見た目も楽しくなります。
食卓で混ぜながら仕上げられるので、休日のランチなどにもぴったりです。
市販タレを少しずつ加えながら、家族の好みに合わせて味を調整してみてください。
甘い・薄い・にんにくが強いときは少しずつ味を調整する
市販タレを使うと、商品によって仕上がりに違いが出ます。
甘く感じる場合
醤油や粗びき黒コショウを少量加えてみましょう。
味が薄く感じる場合
すぐにタレを大量に追加せず、少しずつ足して全体を混ぜます。
にんにくが強く感じる場合
ご飯やコーンを少し増やすと、全体になじませやすくなります。
「一度で完璧な味にしよう」と考えず、少しずつ調整するほうが失敗しにくいですよ。
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ペッパーランチ風のタレに関するよくある疑問
最後に、市販タレでペッパーライス風の料理を作るときに気になりやすいポイントをまとめました。
普通の焼肉のたれだけでも代用できる？
はい、普通の焼肉のたれでも作れます。
特に醤油やにんにくをベースにした商品なら、牛肉とご飯に合わせやすいでしょう。
焼肉のたれだけで少し物足りない場合は、
- バター
- 粗びき黒コショウ
- にんにく
などを好みに合わせて加えるのがおすすめです。
手元にある焼肉のたれで、まず試してみてもよいですね。
甘口の焼肉のたれでも作れる？
甘口の焼肉のたれでも作れます。
甘めの味が好きな方や、家族で食べたいときには使いやすい選択肢です。
大人用だけもう少しメリハリをつけたい場合は、取り分けたあとに粗びき黒コショウを追加すると調整しやすくなります。
市販タレは「この商品でなければダメ」というものではないので、好みに合わせて選びましょう。
焼肉のたれがないときは家にある調味料でも代用できる？
焼肉のたれやステーキソースがなくても、醤油をベースにした簡単な味付けで作ることはできます。
たとえば、
醤油＋みりん＋砂糖＋おろしにんにく
などを少量ずつ組み合わせれば、甘辛い醤油ベースの味を作れます。
そこへバターと粗びき黒コショウを加えると、ご飯と牛肉によく合う味になります。
ただし、この記事では手軽さを重視しているので、初めて作る場合は市販タレを使うほうが簡単です。
黒コショウは普通のコショウでも代用できる？
普通のコショウでも代用できます。
ただ、粗びき黒コショウのほうが粒が大きく、見た目にもペッパー感を出しやすいのが特徴です。
家に普通のコショウしかなければ、わざわざ買い足さずに作ってみても問題ありません。
次回作るときに粗びき黒コショウを試して、違いを比べてみるのも楽しいですね。
子どもと一緒に食べる場合はどう調整する？
家族で同じものを食べる場合は、最初から黒コショウやにんにくをたくさん加えず、控えめに仕上げておくと調整しやすくなります。
料理ができたら取り分け、大人用だけ粗びき黒コショウを追加する方法も簡単です。
甘めの焼肉のたれを使ったり、コーンやバターを合わせたりすると、家族の好みに合わせやすくなりますよ。
牛肉以外でもペッパーライス風に作れる？
牛肉以外でもアレンジできます。
たとえば豚肉や鶏肉など、普段使っているお肉に変えても、市販タレ・ご飯・コーン・バターを組み合わせれば炒めご飯として楽しめます。
「今日は牛肉がない」というときは、冷蔵庫にある材料に合わせてアレンジしてみてください。
タレを入れるタイミングはいつがいい？
タレは、牛肉を焼き、ご飯やコーンを加えてから入れると全体に味をなじませやすくなります。
フライパンの鍋肌から回し入れ、短時間で全体を炒め合わせるのがおすすめです。
最後にバターと粗びき黒コショウを加えると、それぞれの風味も楽しみやすくなります。
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まとめ｜ペッパーランチ風の味は市販タレでも手軽に楽しめる
ペッパーランチの店舗で使われているソースとまったく同じ家庭用商品を探すのは難しい場合がありますが、市販のステーキソースや焼肉のたれを使えば、自宅でもペッパーランチ風の味を手軽に楽しめます。
選ぶときは、
- 醤油ベース
- にんにくの風味
- 黒コショウとの相性
- 甘さの好み
をチェックするのがポイントです。
醤油感を重視するなら「ステーキしょうゆ にんにく風味」、甘みのある焼肉のたれが好きなら「黄金の味 旨にんにく」、黒コショウを重視したいなら「厨房王 照焼ペッパーだれ」など、好みに合わせて選んでみてください。
そして、市販タレにバター・粗びき黒コショウ・コーンを組み合わせると、よりペッパーライスらしい雰囲気を楽しみやすくなります。
特別なタレを用意しなくても、スーパーで手に入りやすい商品や普段使っている焼肉のたれから始められます。
ぜひお気に入りの市販タレを見つけて、自宅で熱々のペッパーライス風メニューを楽しんでみてくださいね。
